小饭碗里的大民生——修水县校园餐“升级记”

小饭碗里的大民生——修水县校园餐“升级记” 关键词： 2026-04-16 11:29:11  头条 一顿热乎可口的校园餐，牵动着千万家长的心。今年以来，修水县教育体育局在校园餐上出实招：投入1700万元改造食堂、严把食材采购关、给厨师开“小灶”培训。一组组数据背后，是孩子们饭碗里的变化。在修水县，校园食堂建设被列为民生重点工程。修水县制定三年规划，目标是让学校供餐率提升到90%以上。今年，预计投入1700万元，重点推进9所学校食堂新建或改扩建，同时为72所学校添置更新厨房设备。“以前食堂设备老化，做饭慢，冬天饭菜容易凉。”一所乡村小学的后勤负责人说，“现在换了新灶具、新保温台，孩子们每顿都能吃上热乎的。”从硬件入手，修水县正在逐步扩大供餐覆盖面，让更多学生不用回家或在外买饭吃，在学校就能解决午餐问题。食材安全是校园餐的底线。2026年学生营养改善计划新一轮食材集中采购招标，最近正式挂网。与以往不同的是，这次招标流程格外严谨。修水县教体局先从公开选拔第三方代理机构入手，组建由县级专家库专家、相关部门代表、学校代表组成的评审团队，经过两天集中论证形成初步方案。方案出来后，先上局班子会审议，又专门跑到九江请市级专家二次论证。“前后改了多遍，就是要让方案科学合理、合规严谨。”一名参与招标的工作人员说。全流程阳光操作，多方监督，为的是从源头守住食材准入关口。招标完成后，每一批食材从哪儿来、经谁手、送到哪所学校，都将全程可追溯。硬件提升了，食材放心了，饭菜好不好吃成了关键。今年，修水县计划培训食堂从业人员不少于1200人次。培训不再搞“开大会、听大课”，而是分片区、进校园、一对一指导。“以前炒菜油盐重，现在师傅专门教我们怎么搭配营养、控制火候。”一名参加培训的食堂厨师说。培训聚焦菜品优化、营养搭配、食品安全操作，通过手把手实操教学，提升厨师的烹饪技艺。“同样的食材，做法不同，孩子爱不爱吃差别很大。”修水县教体局相关负责人表示，希望通过系统化培训，让校园餐不仅安全，还更有滋味、更均衡营养。从扩容到提质，从安全到营养，修水县校园餐正在发生实实在在的变化。下一步，修水县教体局将继续压实责任，让每一分钱都吃到孩子嘴里，让每一顿饭都成为学生健康成长的保障。 (责任编辑：zx0002)